具有益生菌的基于甘油和蛋白质的泡沫糖果产品

发明专利有效专利

申请号：
CN201780075277.2
IPC分类号：A23L33/135;A23G3/36;A23G3/42;A23G3/52
申请日期：
2017-12-14
申请人：
科·汉森有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	具有益生菌的基于甘油和蛋白质的泡沫糖果产品
申请号	CN201780075277.2	申请日期	2017-12-14
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2019-07-23	公开/公告号	CN110049689A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L33/135 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L33/00 改变食品的营养性质；营养制品；其制备或处理〔2016.01〕 A23L33/10 含添加剂的（A23L 33/21优先）〔2016.01〕 A23L33/135 细菌或其衍生物，如益生菌〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;3;3;/;1;3;5;;;A;2;3;G;3;/;3;6;;;A;2;3;G;3;/;4;2;;;A;2;3;G;3;/;5;2查看分类表>
申请人	科·汉森有限公司	申请人地址	丹麦赫斯霍尔姆变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	科·汉森有限公司	当前权利人	科·汉森有限公司
发明人	莫根斯·多尔梅
代理机构	北京世峰知识产权代理有限公司	代理人	康健;王思琪

摘要

本发明涉及包含益生菌的基于甘油和蛋白质的糖果产品，所述产品具有小于9％的含水量和小于0.5的水活性(aw)，并且包含：a)量为至少5％(w/w)的甘油，b)至少一种糖或至少一种不为甘油的多元醇，或其混合物，c)至少一种不为明胶的蛋白质，和d)至少一种益生菌物种，和任选地e)至少一种水胶体。在目前优选的实施方式中，蛋白质为水解蛋白。此外，本发明涉及用于生产包括益生菌的基于甘油和蛋白质的糖果产品的方法。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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