一种苹果味的紫米汤圆及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310131078.2
IPC分类号：A23L1/00;A23L1/10;A23L1/30;A23L1/305
申请日期：
2013-04-16
申请人：
蚌埠市金旺食品有限公司

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著录项信息

专利名称	一种苹果味的紫米汤圆及其制备方法
申请号	CN201310131078.2	申请日期	2013-04-16
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-08-21	公开/公告号	CN103250919A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;0;0;;;A;2;3;L;1;/;1;0;;;A;2;3;L;1;/;3;0;;;A;2;3;L;1;/;3;0;5查看分类表>
申请人	蚌埠市金旺食品有限公司	申请人地址	安徽省蚌埠市淮上区工业园果园西路西淮上大道5188号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	蚌埠市金旺食品有限公司	当前权利人	蚌埠市金旺食品有限公司
发明人	黄劲松
代理机构	安徽合肥华信知识产权代理有限公司	代理人	余成俊

摘要

本发明公开了一种苹果味的紫米汤圆，是由下述重量份的原料制成：面皮：糯米110-120、桂花6-9、杜仲叶2-3、玉竹3-4、代代花2-3、银杏叶1-2、豇豆叶2-3、奶油13-15、蜂蜜12-14、海藻酸钠0.8-1、蔗糖脂肪酸酯1-2、羧甲基纤维素钠2-3、黄原胶1-2、谷朊粉3-5、水适量；馅料：紫米24-28、红豆25-30、白果3-5、核桃粉2-3、花生油4-6、苹果6-8、苹果花1-2、白砂糖5-7、香兰素0.5-1；本发明生产的汤圆保质期时间更长，汤圆皮不易破裂，在烹煮时不易混汤，口感更细腻柔和，风味独特，营养保健价值高，具有广阔的市场前景。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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