一种保健型白酒的生产方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201810763780.3
IPC分类号：C12G3/02;C12H1/044;C12H1/07;A61K36/8967;A61P1/14;A61P37/04;A61P39/06;C12R1/225;C12R1/44
申请日期：
2018-07-12
申请人：
安徽省碧绿春生物科技有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种保健型白酒的生产方法
申请号	CN201810763780.3	申请日期	2018-07-12
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2018-12-11	公开/公告号	CN108977306A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12G3/02 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12G 果汁酒；其他含酒精饮料；其制备（啤酒入C12C） C12G3/00 其他酒精饮料的制备 C12G3/02 用直接发酵法	IPC分类号	C;1;2;G;3;/;0;2;;;C;1;2;H;1;/;0;4;4;;;C;1;2;H;1;/;0;7;;;A;6;1;K;3;6;/;8;9;6;7;;;A;6;1;P;1;/;1;4;;;A;6;1;P;3;7;/;0;4;;;A;6;1;P;3;9;/;0;6;;;C;1;2;R;1;/;2;2;5;;;C;1;2;R;1;/;4;4查看分类表>
申请人	安徽省碧绿春生物科技有限公司	申请人地址	安徽省滁州市来安县精细化工园安徽省碧绿春生物科技有限公司变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	安徽省碧绿春生物科技有限公司	当前权利人	安徽省碧绿春生物科技有限公司
发明人	董传宁;杨银
代理机构	合肥市长远专利代理事务所（普通合伙）	代理人	翟攀攀

摘要

本发明公开了一种保健型白酒的生产方法，包括：将高粱、玉米、小麦、荞麦、粳米和红枣混合，加入水中浸泡后与稻壳、麸皮混合，加入产脲酶菌菌液润料，上甑蒸煮，出甑后得熟粮；将熟粮冷却，加入酒曲搅匀，加入产脲酶菌菌液得混合发酵料，将混合发酵料堆积发酵后入池发酵得酒醅；将木瓜、桃子、牛油果去核，与葡萄、苹果、枸杞、山药、蓝莓、橄榄、莲子和螺旋藻混合后打浆，得到浆料；将野菊花、绞股蓝、百合、桑叶、大青叶、罗布麻叶混合后进行萃取，浓缩后得到浸出液；将酒醅、浆料和浸出液混合，加入发酵酶菌发酵得到原酒；将原酒蒸馏得到基酒；在基酒中加入活性炭进行吸附，冷冻过滤后贮存，勾兑得到所述保健型白酒。

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