一种鲜虾的冷冻方法及鲜虾冷冻保护剂

发明专利无效专利

申请号：
CN201510773553.5
IPC分类号：A23B4/20;A23B4/22;A23B4/24;A23B4/09
申请日期：
2015-11-13
申请人：
高邮市应天水产有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种鲜虾的冷冻方法及鲜虾冷冻保护剂
申请号	CN201510773553.5	申请日期	2015-11-13
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2016-03-30	公开/公告号	CN105432767A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23B4/20 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23B 保存，如用罐头贮存肉、鱼、蛋、水果、蔬菜、食用种籽；水果或蔬菜的化学催熟；保存、催熟或罐装产品 A23B4/00 保存肉、香肠、鱼或鱼制品的一般方法〔2〕 A23B4/14 用A23B 4/02或A23B 4/12小组不包含的化学品保存〔2〕 A23B4/18 以液体或固体形式（其设备入A23B 4/26，A23B 4/32）〔5〕 A23B4/20 有机化合物；微生物；酶〔5，2006.01〕	IPC分类号	A;2;3;B;4;/;2;0;;;A;2;3;B;4;/;2;2;;;A;2;3;B;4;/;2;4;;;A;2;3;B;4;/;0;9查看分类表>
申请人	高邮市应天水产有限公司	申请人地址	江苏省扬州市高邮市高邮镇中山路78号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	高邮市应天水产有限公司	当前权利人	高邮市应天水产有限公司
发明人	窦晓明
代理机构	宿迁市永泰睿博知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	陈臣

摘要

本发明公开了一种鲜虾的冷冻方法及鲜虾冷冻保护剂，该保护剂由第一生物保鲜剂与第二生物保鲜剂组成；其中第一生物保鲜剂为茶多酚溶液，第二生物保鲜剂为壳聚糖、海藻酸钠、氯化钙，溶菌酶、蜂胶，乳铁蛋白，木糖醇、山梨糖醇的混合物；并利用该保护剂进行鲜虾的冷冻保鲜，本发明的鲜虾冷冻保护剂成分天然，第一生物保鲜剂与第二生物保鲜剂联合使用可以较好的保护水产品的鲜味、维持原有的外观状况，减少了蛋白质等营养物质的损失，同时抑制细菌生成，大大延长了保质期和保存期。

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