利用真空负压法脱除屠宰分割鲜骨中血水的工艺

发明专利有效专利

申请号：
CN201310231164.0
IPC分类号：A22C17/00
申请日期：
2013-06-09
申请人：
哈尔滨天鹅土畜产技术开发公司;牟钰德

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专利名称	利用真空负压法脱除屠宰分割鲜骨中血水的工艺
申请号	CN201310231164.0	申请日期	2013-06-09
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2013-08-28	公开/公告号	CN103262881A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A22C17/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A22 屠宰；肉品处理；家禽或鱼的加工 A22C 肉类、家禽或鱼的加工（保存入A23B；从食料中获得蛋白质组合物入A23J1/00；鱼、肉或家禽的制备入A23L；粉碎肉，如切碎肉入B02C18/00；蛋白质的制备入C07K1/00） A22C17/00 其他加工肉或骨的装置	IPC分类号	A;2;2;C;1;7;/;0;0查看分类表>
申请人	哈尔滨天鹅土畜产技术开发公司;牟钰德	申请人地址	黑龙江省哈尔滨市开发区南岗集中区湘江路90号开发区10号楼301-1号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	哈尔滨天鹅土畜产技术开发公司,牟钰德	当前权利人	哈尔滨天鹅土畜产技术开发公司,牟钰德
发明人	牟钰德;赵思雨;赵伟洁
代理机构	哈尔滨市伟晨专利代理事务所（普通合伙）	代理人	荣玲

摘要

利用真空负压法脱除屠宰分割鲜骨中血水的工艺，涉及一种血水脱除工艺。本发明的工艺采用真空负压法，在提取罐正压与缓冲罐负压转换的条件下脱除鲜骨中血水。即：在提取罐与真空泵之间连接一个缓冲罐，在提取罐正压、缓冲罐负压真空条件下，当提取罐仪表显示温度20-60℃时，打开提取罐与缓冲罐之间的阀门，将融出的血水抽提到缓冲罐中。如此反复升压泄压，使骨中含有的血水在60℃以下没凝固前随压泄出。按照本发明提供的方法先脱除骨中含有的血水，再抽提出的骨胶原蛋白液浓度高，后期干燥节省能源；颜色和气味都由于脱除了血水而洁白并不再有腥味。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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