一种冷冻烧饼及其制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201510040661.1
IPC分类号：A21D13/00;A21D8/04;A21D2/36
申请日期：
2015-01-27
申请人：
天津现代人圆囤餐饮有限公司

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著录项信息

专利名称	一种冷冻烧饼及其制作方法
申请号	CN201510040661.1	申请日期	2015-01-27
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-05-06	公开/公告号	CN104585272A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D13/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D13/00 焙烤食品的成品或半成品〔1，2006.01，2017.01〕	IPC分类号	A;2;1;D;1;3;/;0;0;;;A;2;1;D;8;/;0;4;;;A;2;1;D;2;/;3;6查看分类表>
申请人	天津现代人圆囤餐饮有限公司	申请人地址	天津市武清区陈咀镇鱼坝口一村变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	天津现代人圆囤餐饮有限公司	当前权利人	天津现代人圆囤餐饮有限公司
发明人	刘长华;王琰;刘政;闫晓涛
代理机构	天津盛理知识产权代理有限公司	代理人	王来佳

摘要

本发明涉及一种冷冻烧饼，包括水面和油面，所述水面和油面的质量为2.2-3.5:1；所述水面的组分及重量份数如下：面肥9-12份；小麦粉23-28份；水12-18份；所述面肥的组分及重量份数如下：醪糟1.8-2.2份；小麦粉3.8-4.2份；水3.8-4.2份；多糖0-0.3份；所述油面的组分及重量份数如下：食用油2.5-3.5份；小麦粉5-8份；食用精油0-0.3份。本发明方法使用了醪糟引发面团，不仅提升了烧饼的口感、营养成分；该方法制作简单、干净卫生、松脆可口，而且油量低，营养价值丰富、老少皆宜，可使高营养的烧饼走入千家万户，满足了人们生活节奏快、健康饮食的需求。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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该专利没有被任何外部专利所引用！

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