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一种牛肉干的生产方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201210393068.1
IPC分类号：A23L1/311
申请日期：
2012-10-17
申请人：
南充市过江龙食品有限公司

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权利要求

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种牛肉干的生产方法
申请号	CN201210393068.1	申请日期	2012-10-17
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2013-01-09	公开/公告号	CN102860522A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/311 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/311 （转入A23L13/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;1查看分类表>
申请人	南充市过江龙食品有限公司	申请人地址	四川省南充市高坪区机场大道变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	南充市过江龙食品有限公司	当前权利人	南充市过江龙食品有限公司
发明人	蒋跃华;蒲和平
代理机构	南充三新专利代理有限责任公司	代理人	许祥述

摘要

本发明公开了一种牛肉干的生产方法，其特征在于按下列步骤进行：清洗，分割，水煮，切条，粉状拌料配制，拌料，炒制，烘烤，分装，灭菌和贮藏，将封装好的牛肉干在121度灭菌20分钟，取出冷却至室温，装箱贮藏。本发明较好的保持了牛肉特有的自然香味，且软硬适中，味道均匀，本发明产品在室温下保存一年未发现变质情况。

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