一种新型红茶制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201610684114.1
IPC分类号：A23F3/06;A23F3/08
申请日期：
2016-08-18
申请人：
梧州中茶茶业有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种新型红茶制作方法
申请号	CN201610684114.1	申请日期	2016-08-18
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2017-01-04	公开/公告号	CN106260133A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23F3/06 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23F 咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制 A23F3/00 茶；茶代用品；其配制品 A23F3/06 提取前的茶处理（减少或去除生物碱含量入A23F 3/36）；由此产生的配制品（茶萃出物配制品入A23F 3/16）〔3〕	IPC分类号	A;2;3;F;3;/;0;6;;;A;2;3;F;3;/;0;8查看分类表>
申请人	梧州中茶茶业有限公司	申请人地址	广西壮族自治区梧州市西江4路6号外贸大厦A座10楼变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	梧州中茶茶业有限公司	当前权利人	梧州中茶茶业有限公司
发明人	张均伟;肖思思;潘开胜;吴峻;谭爱云;谢加仕
代理机构	广西南宁汇博专利代理有限公司	代理人	兰如康

摘要

本发明是一种新型红茶制作方法，属于茶叶加工技术领域。本发明在传统红茶的制作工艺上，增加了低温杀青这一步骤，能有效减少臭青气，钝化一部分酶，减少涩感，使香气高锐纯正，滋味醇爽无青涩味。其工艺步骤是：鲜叶、萎凋、低温杀青（80℃）、揉捻、干燥、成品。本发明有别于传统红茶的制作工艺，属于新型红茶制作方法。本发明通过低温杀青，可以有效去除臭青气，降低红茶涩感，很好的解决了传统红茶青涩感较重的常见问题，同时能提高红茶品质，使香气更高更纯，滋味更为醇爽甜滑。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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