一种明目香肠及其制备方法

发明公开无效专利

申请号：
CN201510414841.1
IPC分类号：A23L1/317; A23L1/314; A23L1/30; A23L1/09
申请日期：
2015-07-15
申请人：
余华典

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法律信息

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著录项信息

专利名称	一种明目香肠及其制备方法
申请号	CN201510414841.1	申请日期	2015-07-15
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-10-14	公开/公告号	CN104970391A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/317 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/317 （转入A23L13/60）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;7;;; ;A;2;3;L;1;/;3;1;4;;; ;A;2;3;L;1;/;3;0;;; ;A;2;3;L;1;/;0;9查看分类表>
申请人	余华典	申请人地址	安徽省合肥市肥东县店埠镇中心村余小郢组变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	余华典	当前权利人	余华典
发明人	余华典
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

一种明目香肠及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：羊肉400-410、猪肥膘30-35、紫薯20-22、白酒4-5、菊花2-3、沙苑子1-2、桑叶1-2、密蒙花4-5、食盐35-40、茶叶15-16、泡菜汁32-35、壳聚糖0.2-0.3。本发明采用泡菜汁发酵香肠可实现资源的充分利用，且羊肉经过发酵不仅可提高营养价值，还可脱去膻味，羊肉、猪肥膘在腌制时添加了茶水，茶水中所含的茶多酚可抑制亚硝酸盐的形成，使本发明更加健康，而添加的壳聚糖具有抗氧化作用，可延长本发明的保质期，同时其还可提高本发明的保水性，此外，本发明还含有多种中草药成分，具有明目的功效。

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