一种拟巧克力功能饼干

发明专利有效专利

申请号：
CN201711421276.7
IPC分类号：A21D13/06;A21D2/36
申请日期：
2017-12-15
申请人：
大连民族大学

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种拟巧克力功能饼干
申请号	CN201711421276.7	申请日期	2017-12-15
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2018-04-13	公开/公告号	CN107897273A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D13/06 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D13/00 焙烤食品的成品或半成品〔1，2006.01，2017.01〕 A21D13/06 有改良营养价值的食品，如采用改性淀粉〔1，2，2006.01，2017.01〕	IPC分类号	A;2;1;D;1;3;/;0;6;;;A;2;1;D;2;/;3;6查看分类表>
申请人	大连民族大学	申请人地址	辽宁省大连市经济技术开发区辽河西路18号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	大连民族大学	当前权利人	大连民族大学
发明人	金黎明;郝苗;权春善;陈苛蒙;包艳春;胡文忠
代理机构	大连智高专利事务所（特殊普通合伙）	代理人	胡景波

摘要

本分案申请涉及一种拟巧克力功能饼干，属于食品加工领域。主要技术方案如下，一种拟巧克力饼干由如下质量份数的原料制备而成：糕点粉250‑350份、全脂奶粉20‑30份、鸡蛋40‑60份、白砂糖40‑60份、黄油80‑100份、板栗壳棕色素0.5‑1.5份；所述的板栗壳棕色素为采用超声波辅助的方法提取。本发明以板栗壳棕色素为原料制作拟巧克力饼干，规避了巧克力的副作用，而且板栗壳中含有天然棕色素，不仅天然无毒，性质稳定，还具有消除自由基、阻断和清除氧化损伤、抑菌消炎、保护肝脏、调节肾功能、延缓衰老的功能和价值。

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该专利没有引用任何外部专利数据！

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