一种小米黄酒制造工艺

发明专利无效专利

申请号：
CN200910200916.0
IPC分类号：C12G3/02;C12G3/06;C12R1/865
申请日期：
2009-12-25
申请人：
上海皇家酿酒有限公司

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法律信息

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著录项信息

专利名称	一种小米黄酒制造工艺
申请号	CN200910200916.0	申请日期	2009-12-25
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2010-09-15	公开/公告号	CN101831368A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12G3/02 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12G 果汁酒；其他含酒精饮料；其制备（啤酒入C12C） C12G3/00 其他酒精饮料的制备 C12G3/02 用直接发酵法	IPC分类号	C;1;2;G;3;/;0;2;;;C;1;2;G;3;/;0;6;;;C;1;2;R;1;/;8;6;5查看分类表>
申请人	上海皇家酿酒有限公司	申请人地址	上海市青浦区练塘镇练新东路1号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	上海皇家酿酒有限公司	当前权利人	上海皇家酿酒有限公司
发明人	王同富;黄小国;袁莲华
代理机构	上海天协和诚知识产权代理事务所	代理人	李琳

摘要

本发明涉及黄酒酿造领域，尤指一种小米黄酒及其制造工艺，该小米黄酒采用的配料重量百分比是：小米56～65％；麦麸4～7％；糯米5～8％；高粱7～8％；玉米3～4％；糖化酶曲7.3～9％；活性干酵母0.5～0.6％；枸杞1.7～2％；红枣1.7～2％；蜂蜜0.8～1％；话梅0.1～0.2％；生姜0.9～1％；山参1.2～1.3％。本发明是以小米为主料制造黄酒，不仅酒精度低下，而且其酸度也大大低于传统黄酒，故口感非常润滑、爽口，对于宴会、酒席等一般非酒精饮料人士，不失为一上乘饮品，此外，对于孕妇、老人、儿童本发明富有的硒(Se)元素更是健康、营养的保障。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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