一种干制肠衣的生产工艺

发明专利有效专利

申请号：
CN201510258275.X
IPC分类号：A22C13/00
申请日期：
2015-05-20
申请人：
马保社

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著录项信息

专利名称	一种干制肠衣的生产工艺
申请号	CN201510258275.X	申请日期	2015-05-20
法律状态	暂无	申报国家	暂无
公开/公告日	2015-08-05	公开/公告号	CN104814110A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A22C13/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A22 屠宰；肉品处理；家禽或鱼的加工 A22C 肉类、家禽或鱼的加工（保存入A23B；从食料中获得蛋白质组合物入A23J1/00；鱼、肉或家禽的制备入A23L；粉碎肉，如切碎肉入B02C18/00；蛋白质的制备入C07K1/00） A22C13/00 香肠肠衣	IPC分类号	A;2;2;C;1;3;/;0;0查看分类表>
申请人	马保社	申请人地址	黑龙江省哈尔滨市平房区星海路20号中小企业公寓E栋西侧辅楼变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	黑龙江远光肠衣有限公司	当前权利人	黑龙江远光肠衣有限公司
发明人	马保社
代理机构	哈尔滨龙科专利代理有限公司	代理人	高媛

摘要

本发明公开了一种干制肠衣的生产工艺，其步骤如下：（1）将盐渍肠衣放入到清水中浸洗掉盐；（2）浸洗后的肠衣放到盐酸溶液中漂洗1～2小时；（3）取出用清水清洗至pH值为5～6；（4）清洗后的肠衣放到氢氧化钠溶液中漂洗1～2小时；（5）取出用清水清洗至pH值为7～8；（6）将清洗后的肠衣套到烘干模具上，在40～60℃温度下烘干2～3小时；（7）然后升温至70～80℃，烘干3～4小时；（8）烘干后调节湿度在45～50%范围内，待肠衣温度降至室温后脱膜，得到干制肠衣。本发明生产的肠衣颜色发白、均一、美观；用酸综合碱，既可以增加产品的柔韧性，使颜色发白均一美观，还可以减少用水，快速使肠衣达到pH中性，以便进行下一步的生产。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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