一种蜂蜜的解晶方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200910272768.3
IPC分类号：A23L1/08
申请日期：
2009-11-17
申请人：
华中农业大学

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种蜂蜜的解晶方法
申请号	CN200910272768.3	申请日期	2009-11-17
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2010-11-03	公开/公告号	CN101874577A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/08 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/08 （转入A23L21/25）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;0;8查看分类表>
申请人	华中农业大学	申请人地址	湖北省武汉市洪山区狮子山街1号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	华中农业大学	当前权利人	华中农业大学
发明人	杨书珍;潘思轶;彭丽桃;陈琴;王可兴
代理机构	武汉宇晨专利事务所	代理人	王敏锋

摘要

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种蜂蜜的解晶方法。本发明公开了蜂蜜解晶工艺：将蜂蜜在55℃下水浴2～3小时解晶，得到解晶蜂蜜，然后按柠檬酸与解晶蜂蜜的质量比为0.02～0.03％将柠檬酸添加到解晶蜂蜜中，混合均匀，再经过55℃下水浴30分钟，使解晶后蜂蜜中的葡萄糖与果糖的质量比为1.2～1.3，得到不结晶蜂蜜。本发明的方法可靠，操作简单，不需要复杂设备，对蜂蜜本身的活性成分无不良影响，可以有效的延缓蜂蜜在贮藏过程中的结晶。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
1	CN1061136A	1992-05-20	1991-11-28	全天然精质菜花蜂蜜的生产工艺无效专利	四川省什邡县土产果品公司
2	CN101366473A	2009-02-18	2008-08-08	一种不结晶蜂蜜的生产方法失效专利	芜湖蜂联有限公司

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供