一种产酸性蛋白酶的重组菌及其应用

发明专利有效专利

申请号：
CN201810275253.8
IPC分类号：C12N1/21;C12N15/70;C12P21/06;C12R1/19
申请日期：
2018-03-30
申请人：
江南大学

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专利名称	一种产酸性蛋白酶的重组菌及其应用
申请号	CN201810275253.8	申请日期	2018-03-30
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2018-09-07	公开/公告号	CN108504615A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12N1/21 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12N 微生物或酶；其组合物（杀生剂、害虫驱避剂或引诱剂，或含有微生物、病毒、微生物真菌、酶、发酵物的植物生长调节剂，或从微生物或动物材料产生或提取制得的物质入A01N63/00；药品入A61K；肥料入C05F）；繁殖、保藏或维持微生物；变异或遗传工程；培养基（微生物学的试验介质入C12Q1/00）〔3〕 C12N1/00 微生物本身，如原生动物；及其组合物（含有由原生动物、细菌或病毒得到的材料的药物的制备入A61K35/66；从藻类材料制备药物的入A61K36/02；从真菌中材料制备药物的入A61K36/06；药用细菌的抗原或抗体组合物的制备，如细菌菌苗入A61K39/00）；繁殖、维持或保藏微生物或其组合物的方法；制备或分离含有一种微生物的组合物的方法；及其培养基〔3，2006.01〕 C12N1/20 细菌；其培养基〔3〕 C12N1/21 引入外来遗传物质修饰的〔5〕	IPC分类号	C;1;2;N;1;/;2;1;;;C;1;2;N;1;5;/;7;0;;;C;1;2;P;2;1;/;0;6;;;C;1;2;R;1;/;1;9查看分类表>
申请人	江南大学	申请人地址	江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	江南大学	当前权利人	江南大学
发明人	张荣珍;徐岩;刘海燕;饶晶鑫
代理机构	哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种产酸性蛋白酶的重组菌及其应用，属于酶工程技术领域。本发明的酸性蛋白酶在pH 2.8、55℃时比酶活高达903U·mg‑1。来源于E.coli BL21(DE3)/pET28‑proApp的proApp酶活和温度稳定性优于来源于E.coli BL21(DE3)/pGEX‑proApp的proApp。以大豆蛋白为底物进行水解，proApp在pH3.0、55℃时达到最佳水解活性为104U·mg‑1；以乳蛋白为底物进行水解，proApp在pH 2.2、55℃时达到最佳水解活性为252U·mg‑1。通过MALDI‑TOF/MS分析发现，proApp偏好于在Glu前或Leu后进行特异性酶切。这些工作为工业水解大豆蛋白和乳蛋白提供了新的方法，为工业中酸性蛋白酶的应用提供了新的思路，为工业中大豆蛋白和乳蛋白的水解酶提供了优良的代表性菌株，为酸性蛋白酶的工业应用奠定了基础。

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