一种新型抑甜剂共结晶及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN202010462456.5
IPC分类号：A23L27/30
申请日期：
2020-05-27
申请人：
广州沃邦生物科技有限公司

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专利名称	一种新型抑甜剂共结晶及其制备方法
申请号	CN202010462456.5	申请日期	2020-05-27
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2020-08-11	公开/公告号	CN111513299A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L27/30 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L27/00 调味料；增香剂或佐料；人造甜味剂；食盐；食用盐代用品；它们的制备或处理〔2016.01〕 A23L27/30 人工甜味剂〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;7;/;3;0查看分类表>
申请人	广州沃邦生物科技有限公司	申请人地址	广东省广州市高新技术产业开发区科珠路232号益民科技园3栋301房变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	广州沃邦生物科技有限公司	当前权利人	广州沃邦生物科技有限公司
发明人	潘冬梅;林跃先;陈英杰;黄琼叶
代理机构	广州粤高专利商标代理有限公司	代理人	刘春风

摘要

本发明公开了一种新型抑甜剂共结晶及其制备方法，该制备方法包括以下步骤：将含有葡萄糖的溶液在120~125℃下减压加热浓缩，以获得过饱和溶液，固含量控制在80~85%；在70~80℃恒温水浴中，边搅拌边加入抑甜剂，然后加入上述过饱和溶液，高速旋转结晶，离心除水，干燥，得含抑甜剂的共结晶。本发明以葡萄糖‑抑甜剂共结晶的方式加入到食品中，显著改善结块问题即相比直接以粉末状态的加入方式更容易形成均匀混合，提高了抑甜剂的均质性和分散性，溶解性以及乳化性。

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