富含纳豆激酶的乳制品及其制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310596809.0
IPC分类号：A23C9/13
申请日期：
2013-11-17
申请人：
沈振东

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著录项信息

专利名称	富含纳豆激酶的乳制品及其制作方法
申请号	CN201310596809.0	申请日期	2013-11-17
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-02-19	公开/公告号	CN103583690A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C9/13 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C9/00 奶配制品；奶粉或奶粉的配制品（A23C21/06优先；保存入A23C3/00；巧克力奶入A23G1/00；冰淇淋或制冰淇淋用的混合物入A23G9/00；布丁或干粉布丁入A23L9/10）〔3〕 A23C9/12 发酵奶的配制品；应用微生物或酶的处理（乳清配制品入A23C21/00）〔1，3，2006.01〕 A23C9/13 使用添加物〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;9;/;1;3查看分类表>
申请人	沈振东	申请人地址	江苏省江阴市立新路8号江阴市板桥诊所变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	沈振东	当前权利人	沈振东
发明人	陆锦仪
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及食品，一种富含纳豆激酶的乳制品及其制作方法，它是由纳豆菌发酵奶液获得的乳制品，相对于每100重量份奶液中，添加>2食用糖<10重量份、>0食用香精<10重量份，每100毫升成品的纳豆激酶活性>30000IU。本发明为冠心病、脑梗塞、动脉硬化、高血压、高血脂、血液粘稠度高、高尿酸、痛风患者及普通人群提供了一种价廉物美的养身食品。具有原料易得，配方简单，发酵时间短，成品口感香甜，嘌呤含量低、食用方便安全等优点，食用者既喝到了牛或羊奶的营养成分，又吃到了具有多种保健功能的纳豆激酶，颇具普及推广价值。本发明还为乳制品行业拓宽了新的发酵乳产品领域及其消费人群。

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