一种软包装梭子蟹及加工技术

发明专利无效专利

申请号：
CN201710297177.6
IPC分类号：A23L17/40
申请日期：
2017-04-28
申请人：
兰溪百晟食品科技有限公司

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著录项信息

专利名称	一种软包装梭子蟹及加工技术
申请号	CN201710297177.6	申请日期	2017-04-28
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2017-09-22	公开/公告号	CN107183581A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L17/40 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L17/00 水产食物制品；鱼类制品；鱼肉；鱼卵代用品；它们的制备或处理〔2016.01〕 A23L17/40 甲壳类〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;1;7;/;4;0查看分类表>
申请人	兰溪百晟食品科技有限公司	申请人地址	浙江省金华市兰溪市经济开发区（兰江街道创业大道38号119室）变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	兰溪百晟食品科技有限公司	当前权利人	兰溪百晟食品科技有限公司
发明人	丁璞
代理机构	北京华仲龙腾专利代理事务所（普通合伙）	代理人	李静

摘要

本发明公开了一种软包装梭子蟹及加工技术，该梭子蟹成分及其重量份为：梭子蟹肉30~40份、植物油1~5份、盐1~5份、白糖0.5~2份、生姜0.5~1份、香柑内酯0.01~0.03份、胡椒粉0.5~1份、辣椒粉1~5份、味精0.1~0.5份、黄酒1~5份、白醋0.5~1份、绿茶粉0.1~0.5份和熊果酸0.01~0.03份。有益效果为：本发明梭子蟹有效地保持了蟹肉的口感、风味和营养价值，无明显腥味，且未添加任何化学添加剂，食品安全性高；便于携带，食用方便，提高了贮藏期，丰富蟹类食品市场，提高梭子蟹的经济价值；加工技术简单，加工成本低，制得的产品质量稳定可靠，货架期长，容易工业化生产。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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