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烘焙脂肪酶

发明专利有效专利

申请号：
CN201780013449.3
IPC分类号：C12N9/20;A21D8/02;A21D10/02
申请日期：
2017-02-15
申请人：
巴斯夫欧洲公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	烘焙脂肪酶
申请号	CN201780013449.3	申请日期	2017-02-15
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2018-10-23	公开/公告号	CN108697100A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12N9/20 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12N 微生物或酶；其组合物（杀生剂、害虫驱避剂或引诱剂，或含有微生物、病毒、微生物真菌、酶、发酵物的植物生长调节剂，或从微生物或动物材料产生或提取制得的物质入A01N63/00；药品入A61K；肥料入C05F）；繁殖、保藏或维持微生物；变异或遗传工程；培养基（微生物学的试验介质入C12Q1/00）〔3〕 C12N9/00 酶，如连接酶（6.）；酶原；其组合物（用于清洁牙齿的含酶的制剂入A61K 8/66、A61Q 11/00；含酶或酶原的医药制剂入A61K 38/43；含酶去污剂组合物入C11D）；制备、活化、抑制、分离或纯化酶的方法〔3〕 C12N9/14 水解酶（3.）〔3〕 C12N9/16 作用在酯键上（3.1）〔3〕 C12N9/18 羧酸酯水解酶〔3〕 C12N9/20 三羧酸甘油酯裂解，如用脂肪酶〔3〕	IPC分类号	C;1;2;N;9;/;2;0;;;A;2;1;D;8;/;0;2;;;A;2;1;D;1;0;/;0;2查看分类表>
申请人	巴斯夫欧洲公司	申请人地址	德国莱茵河畔路德维希港变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	巴斯夫欧洲公司	当前权利人	巴斯夫欧洲公司
发明人	C·波普;A·赫斯顿达文波特;M·里兹卡;谭叙秋;J·库切尔;A·冯克;S·黑夫纳;M·F·H·赛特
代理机构	北京市中咨律师事务所	代理人	暂无

摘要

脂肪酶及在烘焙中用该脂肪酶来改善烘焙产品的体积、稳定性、耐受性，和/或减少和减少或消除DATEM的使用的方法。

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