大豆肽泡腾片及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310201762.3
IPC分类号：A23L2/40;A23L2/395;A23L1/30
申请日期：
2013-05-27
申请人：
吉林大学

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著录项信息

专利名称	大豆肽泡腾片及其制备方法
申请号	CN201310201762.3	申请日期	2013-05-27
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-08-21	公开/公告号	CN103251111A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L2/40 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L2/00 非酒精饮料；其干组合物或浓缩物；它们的制备（汤料浓缩物入A23L23/10；通过除去酒精制备非酒精饮料入C12H3/00） A23L2/40 起泡组合物〔2〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;/;4;0;;;A;2;3;L;2;/;3;9;5;;;A;2;3;L;1;/;3;0查看分类表>
申请人	吉林大学	申请人地址	吉林省长春市前进大街2699号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	吉林大学	当前权利人	吉林大学
发明人	刘静波;陈志飞;张燕
代理机构	长春吉大专利代理有限责任公司	代理人	王寿珍;朱世林

摘要

大豆肽泡腾片及其制备方法属于功能食品技术领域。泡腾片的主要配方为：以大豆肽为主要功能成分添加量为5%～10%，以柠檬酸为酸源、碳酸氢钠为碳源、酸碱配比7:9～7:11之间、酸碱总量为30%～40%，以β-环糊精为包埋剂添加量为10%～15%，以乳糖和木糖醇为填充剂添加量为25%～35%，粘合剂为PVP添加量为2%～3%，以聚乙二醇6000为润滑剂添加量为3%～5%，以1%～2%的甜蜜素、2%～3%的鲜奶香精为其它辅料，经过原料处理、混料、制粒、整粒和压片等过程制得产品。产品外观圆润光洁，香甜可口，断面组织紧密且易于保存，具有趣味性强、营养丰富、便于携带、保质期长等优点。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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