一种基于马铃薯浆汁化的多样化产品生产方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201710884271.1
IPC分类号：A23L2/02;A23L19/12;A23L2/46;A23L7/10;A23L33/125;A23L2/42
申请日期：
2017-09-26
申请人：
张保华

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引证文献

著录项信息

专利名称	一种基于马铃薯浆汁化的多样化产品生产方法
申请号	CN201710884271.1	申请日期	2017-09-26
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2018-03-23	公开/公告号	CN107821882A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L2/02 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L2/00 非酒精饮料；其干组合物或浓缩物；它们的制备（汤料浓缩物入A23L23/10；通过除去酒精制备非酒精饮料入C12H3/00） A23L2/02 含有水果或蔬菜汁的〔2〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;/;0;2;;;A;2;3;L;1;9;/;1;2;;;A;2;3;L;2;/;4;6;;;A;2;3;L;7;/;1;0;;;A;2;3;L;3;3;/;1;2;5;;;A;2;3;L;2;/;4;2查看分类表>
申请人	张保华	申请人地址	陕西省西安市未央区尚稷路中段29排258号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	张保华	当前权利人	张保华
发明人	张王浩翔;张保华
代理机构	西安智大知识产权代理事务所	代理人	李英俊

摘要

本发明公开了基于马铃薯浆汁化的多样化产品生产方法，包括以下操作：马铃薯原料经清洗之后破碎成渣浆，除砂之后经过渣浆分离得到薯渣和薯浆，薯汁从薯浆、薯渣中分离提取，通过控制汁粉分离度和/或回填淀粉调节，控制薯汁中的淀粉质量含量在1.0～6.0％；将分离的薯汁即时加热糊化：控制加热温度不超过95℃，加热时间不超过30min；将糊化后的薯汁经过调味、均质后巴氏消毒，再经封装后得到薯汁饮品；薯渣单独食用，或与面粉、米粉、玉米粉、牛奶中的一种或几种混合后作为原料，加工成马铃薯混合性食物。本发明是在对马铃薯综合利用的基础上实现马铃薯产品多样化的综合生产，尤其是解决了马铃薯浆汁褐变的问题。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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