一种燕麦片的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201510139199.0
IPC分类号：A23L1/168;A23L1/29
申请日期：
2015-03-28
申请人：
金维他(福建)食品有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种燕麦片的制作方法
申请号	CN201510139199.0	申请日期	2015-03-28
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2015-08-26	公开/公告号	CN104855827A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/168 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/168 （转入A23L7/143，A23L7/148）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;6;8;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	金维他(福建)食品有限公司	申请人地址	福建省泉州市泉港区后龙工业区变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	金维他(福建)食品有限公司	当前权利人	金维他(福建)食品有限公司
发明人	刘宗强
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种燕麦片的制作方法，包括以下步骤清除燕麦中的杂质，顺序将燕麦粒进行洗麦，煮麦，烘麦，切粒，蒸麦，1-5%纤维素酶水溶液润麦，压片，干燥,本发明的润麦过程加速了燕麦细胞壁的破裂，使燕麦的胞内物质充分的溶出，提高了燕麦片的营养成分和保健功能,冲泡出的燕麦片风味浓厚、持久，能明显感受到浓郁的香味，且香味自然纯正，汤汁呈乳白色、有光泽、黏稠度较大，燕麦粥有嚼劲、不黏牙、口感滑润。制作出的燕麦片为椭圆形，大小均匀一致，形状完整，碎片细粉较少，成品率高。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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