一种无花果脆片的加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410515461.2
IPC分类号：A23L1/212
申请日期：
2014-09-29
申请人：
常熟理工学院

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引证文献

著录项信息

专利名称	一种无花果脆片的加工方法
申请号	CN201410515461.2	申请日期	2014-09-29
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-12-24	公开/公告号	CN104222893A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/212 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/212 （转入A23L19/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;1;2查看分类表>
申请人	常熟理工学院	申请人地址	江苏省苏州市常熟市南三环路99号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	常熟理工学院	当前权利人	常熟理工学院
发明人	戴阳军;许莲;范卫康;韩曜平
代理机构	北京科亿知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	汤东凤

摘要

本发明涉及一种操作简便的无花果脆片的加工方法，所述的方法包括：取无花果鲜果，清洗，晾干，切片，加入浓度为18-50g/mL的麦芽糊精水溶液，真空浸泡20-60min，浸泡的真空度为-0.02MPa至-0.1MPa；取出，置微波真空干燥机内干燥30-50min，所述微波真空干燥的条件为：微波功率为1.5Kw，物料堆放密度为2500-3700g/m3，干燥的真空度为-0.02MPa至-0.1MPa，取出，放凉即得。采用该方法加工的无花果脆片酥脆性高，感官评价优良。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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