乳化番茄红素及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN200510056125.7
IPC分类号：A23L1/275;C09B61/00
申请日期：
2005-03-16
申请人：
新疆生命红果蔬制品有限公司

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著录项信息

专利名称	乳化番茄红素及其制备方法
申请号	CN200510056125.7	申请日期	2005-03-16
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2005-08-17	公开/公告号	CN1653949
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/275 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/275 （转入A23L5/42-A23L5/48）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;7;5;;;C;0;9;B;6;1;/;0;0查看分类表>
申请人	新疆生命红果蔬制品有限公司	申请人地址	新疆维吾尔自治区昌吉市乌伊东路333号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	中粮屯河番茄有限公司,中粮屯河糖业股份有限公司	当前权利人	中粮屯河番茄有限公司,中粮屯河糖业股份有限公司
发明人	毛志军;周云;刘翠英;马建华
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明属于食品工业领域，特别是涉及一种天然并兼有生理功能的水溶性食用着色剂，即乳化番茄红素及其制备方法，以含量为10～80%的番茄红素、水和食用级甘油为基础料，天然大豆磷脂、蔗糖酸酯、聚甘油单月桂酸脂、聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸脂、黄原胶或低聚糖为乳化剂，按甘油∶水∶番茄红素∶乳化剂＝4～8∶3～7∶0.5～1∶0.1～0.3的比例，制成一种具有抗氧化、预防某些疾病的番茄红素食用着色剂，该产品呈深红色的琼脂样至橙红色的水样，主要作为食品抗氧化剂和着色剂。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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