对于高甜度甜味料呈现味道改良的组成物及其应用

发明专利有效专利

申请号：
CN201110291571.1
IPC分类号：A23L1/236;A23L2/60;A23G9/32
申请日期：
2011-09-26
申请人：
松谷化学工业株式会社

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著录项信息

专利名称	对于高甜度甜味料呈现味道改良的组成物及其应用
申请号	CN201110291571.1	申请日期	2011-09-26
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2012-05-02	公开/公告号	CN102429201A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/236 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/236 （转入A23L27/30）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;3;6;;;A;2;3;L;2;/;6;0;;;A;2;3;G;9;/;3;2查看分类表>
申请人	松谷化学工业株式会社	申请人地址	日本兵库县变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	松谷化学工业株式会社	当前权利人	松谷化学工业株式会社
发明人	藤原英树;榎本朋浩
代理机构	北京戈程知识产权代理有限公司	代理人	程伟

摘要

本发明提供一种对于高甜度甜味料呈现味道改良的组成物及其应用。本发明对现有的低热量饮食品，特别是通过将应当添加的砂糖和异构化糖的一部分或者几乎置换为高甜度甜味料而实现的低热量的可食性制品(饮食品)所具有的独特的异味(特别是口中残留的苦味)进行改良。对于高甜度甜味料呈现味道改良的组成物、含有高甜度甜味料的可食性制品的呈现味道改良方法、以及高甜度甜味料的呈现味道被改良的可食性制品的特征为，相对于异构化糖100重量份以稀有糖1-150重量份的比例含有异构化糖以及稀有糖。

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