一种冷饮外涂挂用花生口味巧克力及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201210558282.8
IPC分类号：A23G9/32;A23G9/42;A23G3/36;A23G1/48;A23G1/32;A23G1/42;A23G1/54;A23G9/48
申请日期：
2012-12-20
申请人：
内蒙古伊利实业集团股份有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种冷饮外涂挂用花生口味巧克力及其制备方法
申请号	CN201210558282.8	申请日期	2012-12-20
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-06-25	公开/公告号	CN103875883A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23G9/32 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23G 可可；可可制品，例如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备〔1，8〕 A23G9/00 冰冻甜食，例如冰糖食、冰淇淋；它们的混合物〔2〕 A23G9/32 以成分为特征〔8〕	IPC分类号	A;2;3;G;9;/;3;2;;;A;2;3;G;9;/;4;2;;;A;2;3;G;3;/;3;6;;;A;2;3;G;1;/;4;8;;;A;2;3;G;1;/;3;2;;;A;2;3;G;1;/;4;2;;;A;2;3;G;1;/;5;4;;;A;2;3;G;9;/;4;8查看分类表>
申请人	内蒙古伊利实业集团股份有限公司	申请人地址	内蒙古自治区呼和浩特市金山开发区金山大道1号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	内蒙古伊利实业集团股份有限公司	当前权利人	内蒙古伊利实业集团股份有限公司
发明人	渠文国;温红瑞;张冲;李霄燕
代理机构	北京法思腾知识产权代理有限公司	代理人	杨小蓉;杨青

摘要

本发明涉及巧克力领域，具体地，本发明涉及一种冷饮外涂挂用花生口味巧克力。本发明的冷饮外涂挂用花生口味巧克力，原料按质量百分比包括：白砂糖19%-22%，奶粉8%-12%，麦芽糊精9%-13%，油脂45%-54%，乳化剂0.5%-1.0%，焙烤花生粉2%-4%，花生酱4%-6%，各原料百分比之和为100%。本发明通过在巧克力配方中添加花生酱及焙烤花生粉，解决了传统的冷饮外涂挂巧克力口味单一，而且外涂挂巧克力因为只添加花生酱而使涂层巧克力不脆，口感粘软，口溶性不好；通过控制花生和花生酱的添加量，保证了涂挂的口感。

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