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保龄菇食用菌脆片及其生产方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200810020870.X
IPC分类号：A23L1/28;A23G3/48
申请日期：
2008-08-05
申请人：
马鞍山市安康菌业有限公司

基础信息

权利要求

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	保龄菇食用菌脆片及其生产方法
申请号	CN200810020870.X	申请日期	2008-08-05
法律状态	撤回	申报国家	暂无
公开/公告日	2009-02-18	公开/公告号	CN101366502
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/28 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/28 （转入A23L31/00-A23L33/15）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;8;;;A;2;3;G;3;/;4;8查看分类表>
申请人	马鞍山市安康菌业有限公司	申请人地址	安徽省马鞍山市当涂县太白镇鑫龙村变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	马鞍山市安康菌业有限公司	当前权利人	马鞍山市安康菌业有限公司
发明人	殷坤才;谢敏;沈翔
代理机构	马鞍山市金桥专利代理有限公司	代理人	唐宗才

摘要

本发明公开了一种保龄菇食用菌脆片及其生产方法，该生产方法的主要特点是将保龄菇清洗整理切片，将保龄菇片倒入按比例配制的糖液中浸渍，漂洗后菇片速冻处理，速冻的菇片解冻后进入真空油浴机油浴，随后可提料真空高速旋转脱油，称量分装入盒封口。该方法生产的保龄菇脆片营养保有率在90％以上，且不添加任何防腐剂，属于真正的营养、健康、脆香美味食品。

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