一种卤制猪肉及其制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201610682462.5
IPC分类号：A23L13/40;A23L13/70;A23L33/10
申请日期：
2016-08-17
申请人：
方民宇

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著录项信息

专利名称	一种卤制猪肉及其制作方法
申请号	CN201610682462.5	申请日期	2016-08-17
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2017-01-11	公开/公告号	CN106307135A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L13/40 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L13/00 肉类制品；肉食；它们的制备或处理〔2016.01〕 A23L13/40 含有添加剂〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;1;3;/;4;0;;;A;2;3;L;1;3;/;7;0;;;A;2;3;L;3;3;/;1;0查看分类表>
申请人	方民宇	申请人地址	安徽省安庆市大观区龙山路95号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	方民宇	当前权利人	方民宇
发明人	方民宇
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种卤制猪肉及其制作方法，是由以下原料制成：新鲜猪肉、老姜片、柠檬片、蒜仁、豆豉、象牙辣椒、植物油、料酒、骨头汤、生抽酱油、适量精盐、冰糖、味精、适量水、调味料；采用的制作方法包括以下步骤：(1)制作备用猪肉；(2)制作调味料包备用；(3)制得汤料备用；(4)将备用猪肉和调味料包，放入汤料中，武火煮沸后，改用小火慢熬煮，得卤制猪肉。本发明制作出来的卤制猪肉，香气扑鼻、味道香浓、风味独特，添加了多种比例合理的滋补原料，营养价值丰富，具有一定的食疗保健效果；其工艺简单，技术容易掌握，提高了生产效率，适于推广应用。

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