一种蒙顶山名优红茶的加工方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201410251002.8
IPC分类号：A23F3/06;A23F3/08
申请日期：
2014-06-09
申请人：
四川省南方叶嘉茶业有限公司

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引证文献

著录项信息

专利名称	一种蒙顶山名优红茶的加工方法
申请号	CN201410251002.8	申请日期	2014-06-09
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2014-08-20	公开/公告号	CN103988931A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23F3/06 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23F 咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制 A23F3/00 茶；茶代用品；其配制品 A23F3/06 提取前的茶处理（减少或去除生物碱含量入A23F 3/36）；由此产生的配制品（茶萃出物配制品入A23F 3/16）〔3〕	IPC分类号	A;2;3;F;3;/;0;6;;;A;2;3;F;3;/;0;8查看分类表>
申请人	四川省南方叶嘉茶业有限公司	申请人地址	四川省成都市高新区吉庆三路333号1栋4单元12层1206号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	代毅	当前权利人	代毅
发明人	代毅;吕思言;郑尚丽
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种蒙顶山名优红茶的加工方法，其特征在于所述方法包括如下步骤：(1)采摘：在蒙山茶产区采摘细嫩新鲜芽叶；(2)摊晾；(3)摇青：(4)萎凋；(5)轻发酵；(6)揉捻；(7)解块：手工解块，在揉捻过程中进行一次，揉捻结束进行一次；(8)发酵：将揉捻叶置于竹簸箕中，厚度为20cm，放入发酵室；(9)干燥：干燥分别采用远红外提香机和多功能烘焙机分两步进行；(10)提香：将毛火茶放置一个星期以后进行烘焙。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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