枸杞酱油及其制作工艺和配方

发明专利无效专利

申请号：
CN94114235.3
IPC分类号：--
申请日期：
1994-12-21
申请人：
张贯春

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	枸杞酱油及其制作工艺和配方
申请号	CN94114235.3	申请日期	1994-12-21
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	1996-06-26	公开/公告号	CN1125063
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	张贯春	申请人地址	山东省邹城市铁山路5号山东省邹城市副食品总厂变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	张贯春	当前权利人	张贯春
发明人	张贯春;秦佑华;程建华;陈国有
代理机构	济宁市专利事务所	代理人	樊庆年

摘要

枸杞酱油及其制作工艺和配方，以豆类原料和枸杞子分别粉碎，加入麸皮在蒸球内混合均匀，经浸泡、蒸煮、保温、接种、发酵、配兑、灭菌和静置沉淀，制成枸杞酱油。浸泡时间为半小时，在每平方分米1.5至2.0千克压力下蒸煮20至30分钟，迅速脱压冷却，接入酱油曲种，在30至35℃条件下保温制曲48小时，加入食盐水制成酱醅入发酵池，在40至45℃条件下进行保温发酵，然后移入淋池加水浸泡，淋出酱油。再进行配兑、灭菌、静置沉淀制成枸杞酱油。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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