复合食用菌面条及其制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201110433788.1
IPC分类号：A23L1/16;A23L1/30;A23L1/28
申请日期：
2011-12-21
申请人：
广东省微生物研究所;广东粤微食用菌技术有限公司

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引证文献

著录项信息

专利名称	复合食用菌面条及其制作方法
申请号	CN201110433788.1	申请日期	2011-12-21
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2012-07-04	公开/公告号	CN102524664A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/16 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/16 （转入A23L7/109）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;6;;;A;2;3;L;1;/;3;0;;;A;2;3;L;1;/;2;8查看分类表>
申请人	广东省微生物研究所;广东粤微食用菌技术有限公司	申请人地址	广东省广州市越秀区先烈中路100号大院62号楼变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	广东省微生物研究所,广东粤微食用菌技术有限公司	当前权利人	广东省微生物研究所,广东粤微食用菌技术有限公司
发明人	杨小兵;陈峰;曾霖霖;江瑞荣;陈秋颜
代理机构	广州弘邦专利商标事务所有限公司	代理人	张树藩

摘要

本发明公开了一种复合食用菌面条及其制作方法。该面条包含下列配比的原料：面粉800～1000重量份，香菇抽提物2.44～22.2重量份，茶树菇抽提物2.44～22.2重量份，姬松茸抽提物2.44～22.2重量份，食盐5～20重量份，碳酸钠1～3重量份。该面条的制作方法为：分别将香菇、茶树菇、姬松茸干品粉碎，水解，将水解液置回流抽提器抽提，后经真空抽滤得到抽提滤液，再将三种抽提滤液复配，将复配液与面粉混合进行和面、熟化、压延、切条、烘干、切断处理即可。本发明为多种食用菌复合制作，营养全面且具有保健功效；食用菌预先进行抽滤等处理，食用菌的呈香物质和呈鲜物质得到充分释放，面条的风味突出独特；制作方法较培养发酵液而言，更方便简单。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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