一种香蕉果酒的制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310641180.7
IPC分类号：C12G3/02;C12R1/865
申请日期：
2013-12-04
申请人：
佛山市新战略知识产权文化有限公司

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种香蕉果酒的制备方法
申请号	CN201310641180.7	申请日期	2013-12-04
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-03-19	公开/公告号	CN103642632A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12G3/02 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12G 果汁酒；其他含酒精饮料；其制备（啤酒入C12C） C12G3/00 其他酒精饮料的制备 C12G3/02 用直接发酵法	IPC分类号	C;1;2;G;3;/;0;2;;;C;1;2;R;1;/;8;6;5查看分类表>
申请人	佛山市新战略知识产权文化有限公司	申请人地址	广东省佛山市禅城区唐园路15号侧创新大厦304房变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	佛山市新战略知识产权文化有限公司	当前权利人	佛山市新战略知识产权文化有限公司
发明人	曾琼
代理机构	广州市南锋专利事务所有限公司	代理人	袁周珠

摘要

本发明涉及一种香蕉果酒的制备方法，属于食品饮料加工技术领域，包括香蕉汁调配、接种、陈酿、过滤四个步骤；具体方法为：在经过酶解澄清得到的香蕉清汁中加入白砂糖调节糖度为10~15Brix，加入柠檬酸调节酸度pH值4~5；将调配好的香蕉汁倒入三角瓶中，加入香蕉汁质量2~4%葡萄酒酵母和3~8%啤酒酵母在20~25℃条件下发酵5~7d；将发酵好的香蕉果酒在室温下放置10~14天；采用超滤膜进行过滤，得到香蕉果酒；采用该方法制得的香蕉果酒风味独特，酒香浓郁怡人，并且富含多种酚类、氨基酸、有机酸、维生素以及丰富的钾、镁等矿质营养，长期饮用对高血压、心血管等疾病有良好的预防和辅助治疗的作用。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供