一种降低黑加仑葡萄干霉菌滋生的加工方法

发明专利有效专利

申请号：
CN202010883098.5
IPC分类号：--
申请日期：
2020-08-28
申请人：
安徽雪域燕果食品有限公司

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著录项信息

专利名称	一种降低黑加仑葡萄干霉菌滋生的加工方法
申请号	CN202010883098.5	申请日期	2020-08-28
法律状态	公开	申报国家	中国
公开/公告日	2020-11-24	公开/公告号	CN111972490A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	暂无	IPC分类号	暂无查看分类表>
申请人	安徽雪域燕果食品有限公司	申请人地址	安徽省合肥市肥东县肥东经济开发区团结路南侧变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	安徽雪域燕果食品有限公司	当前权利人	安徽雪域燕果食品有限公司
发明人	林波
代理机构	合肥市泽信专利代理事务所（普通合伙）	代理人	方荣肖

摘要

本发明公开了一种降低黑加仑葡萄干霉菌滋生的加工方法，包括如下步骤，黑加仑葡萄干经过原料筛选、除杂、色选和分级后，得到优质葡萄干原料；浸碱处理、活水清洗、离心甩干、预加热烘干，将甩干后的黑加仑葡萄干放入干燥箱中，预高温烘制、降温烘干，冷却、急速冷却等步骤完成清洗加工。本发明采用通过活水清洗，活水中增加二氧化氯同时提高水温，预加热烘干、降温烘干，冷却避开霉菌繁殖温度区间，有效的降低了黑加仑葡萄干中霉菌数量，满足了霉菌的限量要求，提高了食品安全性。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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