一种热狗的制作方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201210414273.1
IPC分类号：A21D13/00
申请日期：
2012-10-26
申请人：
江苏长寿集团股份有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种热狗的制作方法
申请号	CN201210414273.1	申请日期	2012-10-26
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2013-01-16	公开/公告号	CN102870845A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D13/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D13/00 焙烤食品的成品或半成品〔1，2006.01，2017.01〕	IPC分类号	A;2;1;D;1;3;/;0;0查看分类表>
申请人	江苏长寿集团股份有限公司	申请人地址	江苏省南通市如皋市如城镇普济路11号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	江苏长寿集团股份有限公司	当前权利人	江苏长寿集团股份有限公司
发明人	魏祝明
代理机构	北京一格知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	滑春生

摘要

本发明公开了一种热狗的制作方法，按照传统方法制成香肠，其特征在于：在所述香肠表面缠上一层面团，缠面后送入蒸箱内蒸煮，蒸煮温度为100-120℃，中心温度为71-80℃，时间为1-2min，结束后，冷却至5-10℃，排放速冻，最后包装材料验收，经过杀菌，封口、金属探测后装箱储藏。本发明的优点在于：与传统热狗制作方法不同，本发明是在香肠表面均匀的包覆一层面团，避免了传统热狗加工时，香肠在面包内分布不均的问题，影响其口感，而采用本发明制作的热狗，外形独特，面包与香肠排布均匀，口感好，形状佳。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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