无糖板栗夹心饼干及其加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410187648.4
IPC分类号：A21D13/08
申请日期：
2014-05-06
申请人：
河北康园香美客食品有限公司

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著录项信息

专利名称	无糖板栗夹心饼干及其加工方法
申请号	CN201410187648.4	申请日期	2014-05-06
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2014-07-16	公开/公告号	CN103918762A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D13/08 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D13/00 焙烤食品的成品或半成品〔1，2006.01，2017.01〕 A21D13/08 （转入A21D 13/10-A21D 13/80）	IPC分类号	A;2;1;D;1;3;/;0;8查看分类表>
申请人	河北康园香美客食品有限公司	申请人地址	河北省唐山市遵化市邦宽公路77公里处变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	河北康园香美客食品有限公司	当前权利人	河北康园香美客食品有限公司
发明人	田晓明;张常全;陈守余
代理机构	唐山永和专利商标事务所	代理人	张云和

摘要

本发明涉及食品加工技术，具体是一种无糖板栗夹心饼干及其加工方法。其饼干皮料由（重量份数）小麦粉200-250份、淀粉12-15份、木糖醇30-50份、麦芽糖醇20-40份、碳酸氢铵0.5-1.5份、碳酸氢钠0.6-0.8份、水15-22份、棕榈油35-45份，经搅拌、成型、烘烤制得；夹心料由（重量份数）板栗粉30-40份、木糖醇15-30份、棕榈油20-40份、麦芽糊精2-5份，经搅拌制得。本发明以板栗为主要夹心料，以木糖醇、麦芽糖醇代替蔗糖，并无任何人工合成香精，保留了板栗的自然香气，口感细腻，热量低，能满足糖尿病人对甜食的需求与享受，同时也是广大消费者喜欢的营养、健康、美味食品。

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