一种高稳定性咖啡奶茶

发明专利有效专利

申请号：
CN201710298748.8
IPC分类号：A23C9/152;A23F5/40
申请日期：
2017-05-02
申请人：
蚌埠市金旺食品有限公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种高稳定性咖啡奶茶
申请号	CN201710298748.8	申请日期	2017-05-02
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2017-09-19	公开/公告号	CN107173441A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C9/152 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C9/00 奶配制品；奶粉或奶粉的配制品（A23C21/06优先；保存入A23C3/00；巧克力奶入A23G1/00；冰淇淋或制冰淇淋用的混合物入A23G9/00；布丁或干粉布丁入A23L9/10）〔3〕 A23C9/152 含有添加物（含有添加物的发酵奶配制品入A23C 9/13）〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;9;/;1;5;2;;;A;2;3;F;5;/;4;0查看分类表>
申请人	蚌埠市金旺食品有限公司	申请人地址	安徽省蚌埠市淮上区淮上大道5188号（院内2号车间）变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	安徽鸿泰食品有限公司	当前权利人	安徽鸿泰食品有限公司
发明人	黄劲松
代理机构	合肥广源知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	付涛

摘要

本发明公开了一种高稳定性咖啡奶茶，由以下成分制成：牛奶、荆豆茎螯合物、番荔枝叶速溶粉、调味剂、咖啡粉、柠檬酸、瓜尔胶、甜味剂、蜂蜜、水。本发明制备的奶茶具有营养互补、风味协调的效果，很好的将牛奶与咖啡相结合到一起，利用彼此协同作用，制成了口味独特、营养丰富的咖啡奶茶，提高了奶制品和饮品的附加值，消除了咖啡的辛苦和对味蕾强烈的冲击；本发明通过荆豆茎螯合物与瓜尔胶的协同作用，能够极大的提高咖啡奶茶的稳定性，避免了现有咖啡奶茶在生产和贮存过程中产生的沉淀、絮凝、分层和脂肪析出等现象。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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