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一种酱鸭舌的加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201110266785.3
IPC分类号：A23L1/312;A23L1/315
申请日期：
2011-09-09
申请人：
鲜八里集团有限公司

基础信息

权利要求

说明书

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种酱鸭舌的加工方法
申请号	CN201110266785.3	申请日期	2011-09-09
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2012-02-08	公开/公告号	CN102342530A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/312 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/312 （转入A23L13/20）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;2;;;A;2;3;L;1;/;3;1;5查看分类表>
申请人	鲜八里集团有限公司	申请人地址	浙江省温州市苍南县龙港镇半河工业区变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	鲜八里集团有限公司	当前权利人	鲜八里集团有限公司
发明人	冯振亚;田佳生;贾晓黎;刘彦
代理机构	北京鼎佳达知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	蒋常雪

摘要

本发明公开了一种酱鸭舌的加工方法，所述加工方法包括下列步骤解冻、清理、腌制、卤制、烘干、冷却、包装、真空封口、杀菌、晾干和装箱。本发明克服了传统生产工艺的缺陷，提供了一种全新的生产方法，效率高，成本低，味道好，保质期长，满足了人们对鸭舌的需求。

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