一种研究白酒发酵过程微生物群落多样性的方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201110177719.9
IPC分类号：C12Q1/68;C12Q1/04
申请日期：
2011-06-29
申请人：
中国食品发酵工业研究院

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专利名称	一种研究白酒发酵过程微生物群落多样性的方法
申请号	CN201110177719.9	申请日期	2011-06-29
法律状态	驳回	申报国家	中国
公开/公告日	2011-11-16	公开/公告号	CN102242206A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	C12Q1/68 ? IPC结构图谱： C 化学；冶金 C0 化学 C12 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程 C12Q 包含酶、核酸或微生物的测定或检验方法（免疫检测入G01N33/53）；其所用的组合物或试纸；这种组合物的制备方法；在微生物学方法或酶学方法中的条件反应控制〔3〕 C12Q1/00 包含酶、核酸或微生物的测定或检验方法（带有条件测量或传感器的测定或试验装置，如菌落计数器入C12M1/34）；其组合物；这种组合物的制备方法〔3，2006.01〕 C12Q1/68 包括核酸〔3，2006.01，2018.01〕	IPC分类号	C;1;2;Q;1;/;6;8;;;C;1;2;Q;1;/;0;4查看分类表>
申请人	中国食品发酵工业研究院	申请人地址	北京市朝阳区霄云路32号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	中国食品发酵工业研究院	当前权利人	中国食品发酵工业研究院
发明人	熊正河;钟其顶;孟镇
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明涉及一种研究白酒发酵过程微生物群落多样性的方法，即末端限制性片段长度多态性(T-RFLP)技术，属于微生物生态技术领域，主要步骤如下：1)以白酒发酵过程中的酒醅为样品，直接提取酒醅中总DNA；2)以总DNA作为聚合酶链反应(PCR)的模板，利用通用引物扩增细菌16SrDNA，其中正向引物5’端使用6-羧基二乙酸荧光素(FAM)标记；3)PCR产物纯化后，利用限制性内切酶消化；4)DNA测序仪检测带有荧光标记的末端限制性片段，得到不同发酵时间酒醅中微生物群落T-RFLP图谱。本发明是不依赖于传统方法的分子生物学技术，具有分辨率高、方便、准确的特点，能够快速反映白酒发酵过程中微生物群落动态变化规律，为揭示酿造过程微生物群落多样性和定性定量分析提供了技术依据。

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