一种百香果鱼子饼干及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201810799792.1
IPC分类号：A21D13/06;A21D2/36;A21D2/34;A21D2/30;A21D2/14
申请日期：
2018-07-20
申请人：
枣庄学院

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著录项信息

专利名称	一种百香果鱼子饼干及其制备方法
申请号	CN201810799792.1	申请日期	2018-07-20
法律状态	撤回	申报国家	中国
公开/公告日	2018-10-19	公开/公告号	CN108669151A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A21D13/06 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A21 焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕 A21D 焙烤用面粉或面团的处理（如保存），例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存〔1，8〕 A21D13/00 焙烤食品的成品或半成品〔1，2006.01，2017.01〕 A21D13/06 有改良营养价值的食品，如采用改性淀粉〔1，2，2006.01，2017.01〕	IPC分类号	A;2;1;D;1;3;/;0;6;;;A;2;1;D;2;/;3;6;;;A;2;1;D;2;/;3;4;;;A;2;1;D;2;/;3;0;;;A;2;1;D;2;/;1;4查看分类表>
申请人	枣庄学院	申请人地址	山东省枣庄市市中区北安西路变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	枣庄学院	当前权利人	枣庄学院
发明人	甄宗圆;王静茹;王晴;唐庆莹;刘登勇;潘晓建
代理机构	济南泉城专利商标事务所	代理人	李桂存

摘要

本发明提供一种百香果鱼子饼干，由以下质量份的成分组成:鱼子3‑5份、百香果6‑10份、山竹汁5‑10份、玉米10‑16.5份、柠檬4‑6.5份、马铃薯14‑23.5份、黄油10‑16.5份、低筋面粉75‑125份、鸡蛋25‑30份、香辛料1.5‑2.5份、食用盐5‑10份、糖霜7.5‑12.5份、食品添加剂0.00135‑0.00426份；所述的食品添加剂为丁基羟基茴香醚、无水焦磷酸钠、茶多酚按照质量比1:24:2复配而成。同时公开了该百香果鱼子饼干的制备方法。制备的百香果鱼子饼干，改变鱼子吃法的局限性，而且降低了鱼子的腥味，保存时间长。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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