一种桃胶果冻及其制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201410502435.6
IPC分类号：A23L21/10
申请日期：
2014-09-26
申请人：
无锡康顿生物科技有限公司

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著录项信息

专利名称	一种桃胶果冻及其制备方法
申请号	CN201410502435.6	申请日期	2014-09-26
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2015-01-07	公开/公告号	CN104256228A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L21/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L21/00 马茉兰，果酱，果子冻或类似物；蜂产品；它们的制备或处理〔2016.01〕 A23L21/10 马茉兰；果酱；果子冻；其他类似的水果或蔬菜组合物；仿制的水果制品〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;2;1;/;1;0查看分类表>
申请人	无锡康顿生物科技有限公司	申请人地址	江苏省无锡市新区菱湖大道97号兴业楼D418 变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	无锡康顿生物科技有限公司	当前权利人	无锡康顿生物科技有限公司
发明人	梅晓阳;刘娜;费颖
代理机构	北京众合诚成知识产权代理有限公司	代理人	龚燮英

摘要

本发明涉及一种桃胶果冻及其制备方法。所述桃胶果冻采用的制备方法为：(1)制备桃胶水解液，(2)将水100‑300份、卡拉胶0.1‑1.0份、魔芋胶0.2‑1.2份、桃胶水解液5‑25份、桃花水提物5‑15份、蔗糖3‑12份、甜菊糖0.002‑0.01份、三氯蔗糖0.004‑0.03份、氯化钾0.1‑0.5份高温熬煮，(3)冷却、加辅料以及灭菌包装。本发明制备的果冻中添加了桃胶和桃花水提物，在赋予果冻良好口感和多样性口味的同时，还增加了果冻的保健功能，增进人体健康。和传统的桃胶食品相比，本发明制备的桃胶果冻能在常温下长期保存，还具有外观透明，弹性良好，口感滑润，甜酸可口、口味多样等特点，可满足不同人群的需求。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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