一种甜玉米红枣果泥及其生产方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201010197970.7
IPC分类号：A23L1/10;A23L1/29
申请日期：
2010-06-11
申请人：
江苏省农业科学院

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著录项信息

专利名称	一种甜玉米红枣果泥及其生产方法
申请号	CN201010197970.7	申请日期	2010-06-11
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2010-10-27	公开/公告号	CN101869238A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/10 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/10 （转入A23L7/10）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;0;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	江苏省农业科学院	申请人地址	江苏省南京市钟灵街50号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	江苏省农业科学院	当前权利人	江苏省农业科学院
发明人	宋江峰;李大婧;刘春泉;卓成龙;林美娟
代理机构	南京经纬专利商标代理有限公司	代理人	张素卿

摘要

一种甜玉米红枣果泥及其生产方法，属于食品加工领域。按照下列重量配比的原辅料制得：甜玉米浆50-70、红枣汁20-40、蜂蜜1-4、柠檬酸0.05-0.15、羧甲基纤维素钠0.1-0.3，β-环糊精0.2-0.5，其余为水。本发明充分利用了甜玉米和红枣中富含的多种营养成分包括蛋白质、可溶性糖、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素、类胡萝卜素、黄酮和矿物元素等生物活性物质，加工成一种保健型果泥。制品营养丰富，口感细腻，具有甜玉米的清香味以及红枣特有的香甜味，风味诱人。

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