薯叶无矾营养粉丝及其加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201310379757.1
IPC分类号：A23L1/216;A23L1/30
申请日期：
2013-08-27
申请人：
淮北市天燕食品有限公司

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著录项信息

专利名称	薯叶无矾营养粉丝及其加工方法
申请号	CN201310379757.1	申请日期	2013-08-27
法律状态	权利终止	申报国家	中国
公开/公告日	2013-12-04	公开/公告号	CN103416697A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/216 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/216 （转入A23L19/12）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;1;6;;;A;2;3;L;1;/;3;0查看分类表>
申请人	淮北市天燕食品有限公司	申请人地址	安徽省淮北市凤凰山经济开发区仪凤路与凤凰路交口北100米变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	淮北市天燕食品有限公司	当前权利人	淮北市天燕食品有限公司
发明人	刘超;程丹;徐飞;张建堂
代理机构	暂无	代理人	暂无

摘要

本发明公开了一种薯叶无矾营养粉丝及其加工方法，解决了现有粉丝含有明矾且营养不均衡的问题，其特征在于由以下按重量配比的原料通过糊化、拌浆、除去浆液气体、蒸汽糊化、老化、切丝、烘干等工艺步骤制成：红薯淀粉60～70%；紫薯全粉15～28%；红薯叶粉8～15%；食盐0.2～0.3%；24度棕榈油0.1～0.2%；沙蒿籽胶0.5～1%。本发明配比合理，不含明矾，安全性高，丝条粗细均匀、不易断条和糊汤，色泽鲜亮、口感润滑有弹性；富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素和铜、锰、铁、钾、磷、锌等矿物质；具有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防癌，保护视力，保持皮肤细腻，延缓衰老等保健功效，适宜于大部分人群食用。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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