一种休闲卤制香逗卷

发明专利有效专利

申请号：
CN201310704173.7
IPC分类号：A23C20/02
申请日期：
2013-12-20
申请人：
祖名豆制品股份有限公司

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种休闲卤制香逗卷
申请号	CN201310704173.7	申请日期	2013-12-20
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2014-04-02	公开/公告号	CN103689115A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C20/02 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C20/00 干酪代用品（A23C19/055，A23C19/093优先）〔3〕 A23C20/02 不含乳成分，也不含酪蛋白酸盐或乳糖，作为脂肪、蛋白质或碳水化合物的来源〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;2;0;/;0;2查看分类表>
申请人	祖名豆制品股份有限公司	申请人地址	浙江省杭州市滨江区江陵路77号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	祖名豆制品股份有限公司	当前权利人	祖名豆制品股份有限公司
发明人	蔡祖明;吴彩珍;戴晶晶
代理机构	杭州杭诚专利事务所有限公司	代理人	尉伟敏

摘要

本发明公开了一种休闲卤制香逗卷，优质黄豆为主要原料，经精选、浸泡、磨浆、烧浆、点浆、打花、成型制成半成品簿千张，再对簿千张进行深加工，通过卷制、蒸煮、烘制、切条、再烘制、卤制调味、真空包装、高温杀菌等工艺，使产品在保持豆制品原有营养、风味的基础上，通过辅以各种天然风味物质制成各种不同口感风味的休闲即食豆制品。产品营产品新颖独特，风味独特、营养丰富、质地细腻、软硬适中、香味浓郁、组织松软且有纤维层次，口感鲜美、卤汁丰富，入味均匀，咸甜适中，食用方便，安全卫生，便于携带，保质期长，适合各类消费群体。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供