一种淀粉制品用无铝复合添加剂

发明专利有效专利

申请号：
CN201110358687.2
IPC分类号：A23L1/03
申请日期：
2011-11-11
申请人：
郑州容大食品有限公司

基础信息

权利要求

说明书

PDF全文

法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	一种淀粉制品用无铝复合添加剂
申请号	CN201110358687.2	申请日期	2011-11-11
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2013-05-15	公开/公告号	CN103099073A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/03 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/03 （转入A23L29/00）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;0;3查看分类表>
申请人	郑州容大食品有限公司	申请人地址	河南省郑州市郑东新区CBD商务内环路10号楼702室变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	郑州容大食品有限公司	当前权利人	郑州容大食品有限公司
发明人	程刚;李群英;吴西昆;张丽丽
代理机构	郑州睿信知识产权代理有限公司	代理人	牛爱周

摘要

本发明提供了一种淀粉制品用无铝复合添加剂，属于食品添加剂技术领域。该无铝复合添加剂是由以下重量份的组分组成：硅酸钙4-40份；碳酸钙5-60份；卡拉胶0.2-15份；氯化钾或碳酸钾或碳酸氢钾0.2-5份；魔芋胶0-30份；碳酸钠0-10份；食盐0-30份；羟丙基甲基纤维素0-15份。从国家食品添加剂使用卫生标准GB2760-2011的规定中选择单体复配而成，完全替代了明矾的使用，提高淀粉制品的品质。且解决了加明矾的淀粉制品不能进行冷藏、冷冻储存的难题；从而使这个产品可以在速冻食品行业进行工业化生产、销售。进行本发明的无铝复合添加剂应用范围广泛，可在土豆粉条、其它淀粉粉条、粉丝、粉皮等各类淀粉制品中添加使用，完全替代添加剂明矾。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有被任何外部专利所引用！

我浏览过的专利

专利服务由北京酷爱智慧知识产权代理公司提供