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一种红烧牛月牙骨的制备方法

发明专利无效专利
  • 申请号:
    CN201110187412.7
  • IPC分类号:A23L1/312
  • 申请日期:
    2011-07-05
  • 申请人:
    蚌埠市安娜食品有限公司
著录项信息
专利名称一种红烧牛月牙骨的制备方法
申请号CN201110187412.7申请日期2011-07-05
法律状态权利终止申报国家中国
公开/公告日2012-01-04公开/公告号CN102302174A
优先权暂无优先权号暂无
主分类号A23L1/312IPC分类号A;2;3;L;1;/;3;1;2查看分类表>
申请人蚌埠市安娜食品有限公司申请人地址
安徽省蚌埠市固镇县城关镇全民创业园区 变更 专利地址、主体等相关变化,请及时变更,防止失效
权利人蚌埠市安娜食品有限公司当前权利人蚌埠市安娜食品有限公司
发明人安娜
代理机构暂无代理人暂无
摘要
一种红烧牛月牙骨的制备方法涉及食品加工方法领域,具体步骤为:精选牛月牙骨500份,分割成大小适中,用清水冲洗干净后,浸泡2-4小时;捞出、控水后倒入750份的沸水中略焯一下,再取出;炒锅内加入色拉油,把葱段、姜片放入煸炒出香味,佐料呈金黄色后,将沸水焯过的牛月牙骨加入迅速翻炒,使其均匀受热,加入调味辅料,烧至沸腾大约20分钟,泻沫,转用小火焖10-20分钟,将月牙骨煮至六成熟,停火,汤肉分离;去除调料后装袋注汤,真空封包;高压蒸煮灭菌。本发明制作方法简单,产品质量好,味道鲜美,营养成分保留完好,食用方便,适合各年龄段的人群食用。

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