一种即食鱼皮脆片及其加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201610411096.X
IPC分类号：A23L17/00;A23P10/20
申请日期：
2016-06-14
申请人：
西华大学

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法律信息

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著录项信息

专利名称	一种即食鱼皮脆片及其加工方法
申请号	CN201610411096.X	申请日期	2016-06-14
法律状态	驳回	申报国家	暂无
公开/公告日	2016-08-31	公开/公告号	CN105901567A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L17/00 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L17/00 水产食物制品；鱼类制品；鱼肉；鱼卵代用品；它们的制备或处理〔2016.01〕	IPC分类号	A;2;3;L;1;7;/;0;0;;;A;2;3;P;1;0;/;2;0查看分类表>
申请人	西华大学	申请人地址	四川省成都市金牛区金周路999号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	西华大学	当前权利人	西华大学
发明人	丁文武;李明元;吴韬;黄玉坤;刘建伟;包清彬;沈秋霞;王晓君;胡永正;李梅
代理机构	四川君士达律师事务所	代理人	芶忠义

摘要

本发明涉及水产品加工技术领域，具体来说是一种即食鱼皮脆片及其加工方法，包括下列重量份数的原料制备而成鱼皮60?120份、生姜3?5份、八角4?8份、花椒3?8份、桂皮3?6份、小茴香3?6份、丁香2?6份、食盐10?20份、淀粉6?12份和白糖20?30份。本发明提供的鱼皮脆片，以鱼皮为主要原料，原料主要来源与鱼加工过程中的下脚料，来源广泛，成本低廉，所制得的产品口感好，风味独特，营养价值高，适合工厂产业化生产。

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