一种茶点牛肉片的加工方法

发明专利无效专利

申请号：
CN201010519994.X
IPC分类号：A23L1/318;A23L1/314
申请日期：
2010-10-26
申请人：
平顶山市金牛足食品有限公司

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引证文献

著录项信息

专利名称	一种茶点牛肉片的加工方法
申请号	CN201010519994.X	申请日期	2010-10-26
法律状态	撤回	申报国家	暂无
公开/公告日	2011-02-09	公开/公告号	CN101965983A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/318 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/318 （转入A23L13/70）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;3;1;8;;;A;2;3;L;1;/;3;1;4查看分类表>
申请人	平顶山市金牛足食品有限公司	申请人地址	河南省平顶山市叶县康庄大道变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	平顶山市金牛足食品有限公司	当前权利人	平顶山市金牛足食品有限公司
发明人	马子强;李清喜;孟庆玉;王心玲
代理机构	郑州红元帅专利代理事务所（普通合伙）	代理人	杨妙琴

摘要

本发明公开了一种新型加工牛肉片的生产方法，它以新鲜的生牛肉为主要原料，加工出新型牛肉片。其加工步骤如下：把新鲜生牛肉洗净并沥干血水，整理成自然块状；然后在锅内加入食盐将自然块状的牛肉炒干，加入亚硝，凉姜，白芷，草蔻，草果腌制，再加入食盐，红寇，山楂，丁香，山奈，白寇，辛夷，桔子腌制，再加入大茴，小茴，花椒，肉蔻，桂皮，砂仁腌制，然后用洗肉机清洗干净，用香料、食盐、味精将牛肉进行预煮、焖制，修割干净后切成薄片进行烘炒，最后将放凉后的牛肉片进行除菌包装即可。新型加工牛肉片可批量生产，且在生产过程中不会破会牛肉本身的营养价值，男女老少均可长期食用，方便味美。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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该专利没有被任何外部专利所引用！

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