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制备富含α-乳白蛋白的组合物、相关产品的新方法及在例如婴儿配方食品中的用途

发明专利有效专利

申请号：
CN201980052753.8
IPC分类号：A23C1/04;A23C21/00;A23J1/20;A23L33/00;A23L33/19
申请日期：
2019-06-26
申请人：
阿尔拉食品公司

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法律信息

引证文献

著录项信息

专利名称	制备富含α-乳白蛋白的组合物、相关产品的新方法及在例如婴儿配方食品中的用途
申请号	CN201980052753.8	申请日期	2019-06-26
法律状态	实质审查	申报国家	中国
公开/公告日	2021-05-07	公开/公告号	CN112770637A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C1/04 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C1/00 浓缩，蒸发或干燥（A23C3/00优先；从中制得的产品入A23C9/00；制造黄油粉入A23C15/14，干酪粉入A23C19/086；蒸发一般入B01D1/00）〔3〕 A23C1/04 喷射到气流中	IPC分类号	A;2;3;C;1;/;0;4;;;A;2;3;C;2;1;/;0;0;;;A;2;3;J;1;/;2;0;;;A;2;3;L;3;3;/;0;0;;;A;2;3;L;3;3;/;1;9查看分类表>
申请人	阿尔拉食品公司	申请人地址	丹麦维比变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	阿尔拉食品公司	当前权利人	阿尔拉食品公司
发明人	K·B·劳里德森;H·贝特尔森;B·R·帕吉科莱;S·B·尼尔森;T·C·雅格;K·桑德加;G·D·M·马西尔
代理机构	上海华诚知识产权代理有限公司	代理人	杜娟

摘要

本发明涉及一种生产可食用的富含α‑乳白蛋白的蛋白质组合物的新方法，该方法基于通过使非聚集BLG选择性结晶而从含乳清蛋白的原料中除去β‑乳球蛋白(BLG)。本发明还涉及一种可食用的富含的α‑乳白蛋白的新型蛋白质组合物、这些组合物的用途以及包含这些组合物的食物产品。

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