含果蔬颗粒的液态奶产品及其生产方法

发明专利有效专利

申请号：
CN200810057838.9
IPC分类号：A23C9/152;A23L1/212;A23L1/29
申请日期：
2008-02-19
申请人：
内蒙古伊利实业集团股份有限公司

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专利名称	含果蔬颗粒的液态奶产品及其生产方法
申请号	CN200810057838.9	申请日期	2008-02-19
法律状态	授权	申报国家	中国
公开/公告日	2009-08-26	公开/公告号	CN101513213
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23C9/152 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23C 乳制品，如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备（从食料中取得食用蛋白质组合物入A23J1/00；一般肽的制备，如蛋白质入C07K1/00） A23C9/00 奶配制品；奶粉或奶粉的配制品（A23C21/06优先；保存入A23C3/00；巧克力奶入A23G1/00；冰淇淋或制冰淇淋用的混合物入A23G9/00；布丁或干粉布丁入A23L9/10）〔3〕 A23C9/152 含有添加物（含有添加物的发酵奶配制品入A23C 9/13）〔3〕	IPC分类号	A;2;3;C;9;/;1;5;2;;;A;2;3;L;1;/;2;1;2;;;A;2;3;L;1;/;2;9查看分类表>
申请人	内蒙古伊利实业集团股份有限公司	申请人地址	内蒙古自治区呼和浩特市金川开发区金四路8号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	内蒙古伊利实业集团股份有限公司	当前权利人	内蒙古伊利实业集团股份有限公司
发明人	苏桄宇;赵六永;刘华;孙远征
代理机构	北京三友知识产权代理有限公司	代理人	黄健

摘要

本发明提供了一种含有果蔬颗粒的液态奶产品，以该液态奶产品的总重量为基准，其组成包括30-98.7wt.％的牛奶、0.1-5wt.％的稳定剂、1-20wt.％的果蔬颗粒、0-0.7wt.％的酸度调节剂以及水等成分。本发明提供的液态奶产品使果蔬中的维生素、矿物质、纤维素等成分与牛乳蛋白质有效配比结合，产品的营养更合理、更均衡，提高了营养价值；同时，天然果蔬颗粒的添加，明显改善了产品的风味和口感，使消费者在口感和视觉上实实在在地感觉到果蔬颗粒的存在；并且，本发明提供的含果蔬颗粒的液态奶产品，实现了果蔬颗粒在奶液中比较完整地、较长时间的均匀稳定悬浮，并实现了产品在长货架期内的稳定性。

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