荞麦芽全粉的制备方法

发明专利无效专利

申请号：
CN200510024518.X
IPC分类号：A23L1/185;A23L2/385;A23L3/44
申请日期：
2005-03-22
申请人：
上海应用技术学院

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法律信息

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著录项信息

专利名称	荞麦芽全粉的制备方法
申请号	CN200510024518.X	申请日期	2005-03-22
法律状态	权利终止	申报国家	暂无
公开/公告日	2005-09-07	公开/公告号	CN1663431
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/185 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/185 （转入A23L7/20）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;1;8;5;;;A;2;3;L;2;/;3;8;5;;;A;2;3;L;3;/;4;4查看分类表>
申请人	上海应用技术学院	申请人地址	上海市徐汇区漕宝路120号变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	上海应用技术学院	当前权利人	上海应用技术学院
发明人	周小理;周一鸣;李红敏
代理机构	上海申汇专利代理有限公司	代理人	吴宝根

摘要

本发明公开了一种荞麦芽全粉的制备方法，包括下列步骤a.清洗、浸泡；b.发芽；c.破壁；d.速冻；e.真空冷冻干燥；f.粉碎包装。本发明的原料荞麦经发芽且全胚芽细胞破壁微细化后再经速冻和真空冷冻干燥制成荞麦芽全粉，与现有技术相比本发明制备的荞麦芽全粉具有诱人的荞麦芽清香味，其氨基酸、芦丁、矿物质含量均高于一般荞麦种子粉，且营养成分活性增强，易为人体所吸收。本发明制备的荞麦芽全粉可直接冲饮或食用，也可将其与其他面粉或米粉混合后制作米饼、面包和各种休闲食品。也可将其作为营养添加剂加入各类食品中。常吃本发明制备的荞麦芽全粉食品可增强人体健康，提高人体的免疫力。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
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