一种肉汤调味料及其制备方法

发明专利有效专利

申请号：
CN201310299937.9
IPC分类号：A23L1/228;A23L1/231;A23L1/39
申请日期：
2013-07-17
申请人：
东莞市永益食品有限公司

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著录项信息

专利名称	一种肉汤调味料及其制备方法
申请号	CN201310299937.9	申请日期	2013-07-17
法律状态	暂无	申报国家	中国
公开/公告日	2013-09-25	公开/公告号	CN103315260A
优先权	暂无	优先权号	暂无
主分类号	A23L1/228 ? IPC结构图谱： A 人类生活必需 A2 食品；烟草 A23 其他类不包含的食品或食料；及其处理 A23L 不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理（不能为本小类完全包含的成型或加工入A23P）；食品或食料的一般保存（用于烘焙的面粉或面团的保存入A21D）〔4，8〕 A23L1/00 （转入A23L5/00，A23L7/00，A23L9/00，A23L21/00） A23L1/228 （转入A23L27/22）	IPC分类号	A;2;3;L;1;/;2;2;8;;;A;2;3;L;1;/;2;3;1;;;A;2;3;L;1;/;3;9查看分类表>
申请人	东莞市永益食品有限公司	申请人地址	广东省东莞市厚街镇科技工业园东莞市永益食品有限公司变更专利地址、主体等相关变化，请及时变更，防止失效
权利人	东莞市永益食品有限公司	当前权利人	东莞市永益食品有限公司
发明人	简江峰;刘均
代理机构	东莞市华南专利商标事务所有限公司	代理人	李玉平

摘要

一种肉汤调味料，包括：新鲜去皮去脂鸡肉13~22%、新鲜猪瘦肉13~22%、新鲜去皮去脂鸭肉13~22%、火腿5~8%、干贝0.5~1.2%、鸡骨髓提取物0.3~0.8%、猪骨髓提取物0.3~0.8%、谷氨酸钠1~5%、羟丙基二淀粉磷酸酯2~4%、5′-呈味苷酸二钠0.3~0.8%、食盐10~15%、白砂糖6~10%、原晒酱油3~7%、香辛料0.6~1.2%、水10~22%。肉汤调味料的制备方法如下：清洗；煲汤；过滤；均质；调配混合料；煮沸；冷却。该肉汤调味料具有口感醇厚且柔和的优点，风味浓郁，极具营养和健康价值；并且稳定性好，品质优良，能够使得烹调的菜肴或直接制成的上汤不油腻，非常清醇。

序号	公开(公告)号	公开(公告)日	申请日	专利名称	申请人
该专利没有引用任何外部专利数据！

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